血宝糖的由来
血宝糖是一种膳食营养补充剂，初衷用于预防和治疗缺铁性贫血，曾在苏联中小学生中极为风靡。这款零食并未在全球大范围流行，但后苏联国家民众至今仍十分喜爱。
事实上，血宝糖作为药剂并非苏联首创。最初它只是一种液态药剂，1890 年由瑞士医生阿道夫・戈梅尔研制问世。该药剂以牛血和蛋黄为主要成分，用于治疗贫血。一战期间，这款药剂疗效显著。医生发现，服用血宝糖后，受伤士兵以及因营养不良体质虚弱的儿童，身体恢复速度明显加快。
1917 年后，苏联开始量产这种液态药剂，并非如今常见的块状营养棒，主要供应红军士兵及其子女食用。
二战期间，苏联多家制药企业疏散搬迁至中亚各加盟共和国。在此之前，基辅已实现血宝糖量产，既有口服液剂型，也推出了块状制品。中亚地区当时设立了大量战地医院，血宝糖得以快速输送给病患，助力康复疗养。
经历过残酷战争、以及战后不久出生的孩子们体质都十分孱弱。血宝糖能够很好地增强体质，但因其口感不佳，小孩子都不愿意吃。于是人们把这款药剂做成甜味口味，并改变了形态，经典的块状血宝糖就此诞生。其中儿童款血宝糖最受民众欢迎。依照前苏联国家标准，其配方包含：食用黑白蛋白 4%—5%、炼乳 30%—35%、食糖 40%、糖浆约 20%，再辅以香兰素调味。当时在任意药店都能买到这款美味的营养药剂。
那个年代，并非家家户户都能买得起巧克力和糖果，因此血宝糖常被当作佐茶甜食和待客小食。它物美价廉又营养价值极高，一小块血宝糖即可满足人体每日所需的铁元素摄入量。但这款健康甜食始终没能在美国和欧洲流行开来：当地既没有市场需求，也没有规模化生产的必要。加之欧美巧克力远比苏联更容易买到。
亚历山大・卢卡申科在视察奥斯特罗韦茨医院时坦言：“这是我儿时最爱的零食，不过听说现在的血宝糖，已经没有苏联时期那个味道了。”
相关方面向总统保证，生产工艺仍和从前一致。那就一起来看看究竟是不是这样。
白俄罗斯血宝糖产自哪里
为了解血宝糖的生产特色，我们来到了别尔泰亚食品公司。该企业坐落于莫吉廖夫州博布鲁伊斯克市附近的戈罗霍夫卡村。
这里原本是一所学校。闲置校舍以一个基础计价单位的价格被收购改造，如今这里也生产血宝糖等产品。
别尔泰亚有限责任公司总工程师尤里・库利韦茨介绍道：“我们生产多款血宝糖：椰子味、糖衣包裹款、特浓款、儿童专用款以及膳食补充剂型血宝糖。此外还有榛子口味、樱桃口味的营养棒产品。”
血宝糖都有哪些成分
企业每班可生产2.5 万至 3 万块血宝糖营养棒。主料为椰子碎，同时配有糖浆、食糖、牛血红蛋白。生产方特别说明：如今配方中已不再使用血清白蛋白。
公司副总经理塔季扬娜・格里先科解释道：“牛血红蛋白经过更为精细的提纯工艺，人体吸收效果更好。因此我们决定改用牛血红蛋白作为核心原料。”
血宝糖如何生产制作
所有原料都放入和面搅拌机中，按规定时长进行搅拌。但生产流程并不简单，各类配料必须严格按照工艺顺序依次投放。
企业副总经理介绍道：“加水和糖浆的时机至关重要，一旦把控不准，原料膏体就会摊成薄饼状。所以每次设备都会停机，操作工亲手抓取膏体，检查软硬稠度是否达标。”
搅拌好的膏体送入挤压成型机，随后被制成条状糖棒。主妇们很容易理解这个过程，原理和绞肉机类似。传送带上会分出五条规格统一的糖条流，每条都要严格把控长度，这直接关系到后续糖衣包裹的规整度。
之后糖棒进入挂糖衣机，均匀裹上糖衣。操作工全程把控，确保每根糖棒都能完全裹满巧克力糖衣。完成挂衣后，糖棒送入冷却隧道。
塔季扬娜・格里先科介绍道：“糖棒在冷却隧道中运行约七分钟，快速降温凝固，随后送入包装工序。操作人员在此分拣、清点数量，再进行整装打包。”
血宝糖生产制作流程
生产时，将所有原料投入搅拌设备，按标准时长进行搅拌。整个工艺流程要求严苛，各类配料必须严格遵循工艺次序依次添加。
别尔泰亚公司总工程师尤里・库利韦茨表示：“我们已为开拓中亚国家市场做了大量前期工作。乌兹别克斯坦合作方已向我方提出定制需求，希望按特殊配方生产血宝糖。由于该国属于伊斯兰国家，有着自身的饮食规范要求。我方已完全满足相关标准，获得对方积极评价，并且办完所有必要准入手续，近期将向乌兹别克斯坦市场完成首批供货。与此同时，我们也在持续关注哈萨克斯坦市场，研究对哈出口的可行性。”
血宝糖是补充铁元素的营养食品，能够提升人体血红蛋白水平、增强免疫力、促进新陈代谢。苏联时期，这款健康小食就备受大众喜爱。如今健康生活理念成为潮流，血宝糖再度热销，重新稳固了其在药店与商超货架上的市场地位。
