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白通社明斯克9 月 11 日电 白通社报道。多年来，意大利在牛奶生产和加工方面一直是我们的榜样，但对我们来说，重要的是要表明白俄罗斯正在快速学习并取得了不错的成果。白俄罗斯国家科学院食品科学与实践中心主任阿列克谢·梅列什琴亚 在第二届白俄罗斯—意大利牛奶加工技术和乳制品生产领域圆桌会议上表达了这一观点，该会议将于 9 月 10 日至 13 日在白俄罗斯国家科学院举行。
白俄罗斯占全球牛奶出口量的6%，这使该国跻身全球十大乳制品出口国之列。与此同时，正如食品科学与生产中心负责人指出的那样，意大利仍然是乳制品的主要进口国。该专家指出：“我们希望将我们的产品销往意大利。”
近年来，世界乳制品价格平均增长率达到25%，这一事实解释了当今乳制品生产发展的密切关注。因此，牛奶生产和加工是白俄罗斯的首要任务。正如阿列克谢·梅列什琴亚所说，成功是显而易见的。
如今，白俄罗斯炼乳出口量位居世界第二，黄油和乳清粉出口量位居第三，奶酪出口量位居第四，脱脂奶粉出口量位居第五。科学与实践中心主任补充道：“共和国每年生产约800万吨牛奶，而意大利生产约1400万吨。是的，就总产量而言，我们仍然落后，但就人均而言，我们有信心进入前十名，人均产量接近820公斤。 ”
30年来，国家为发展奶业做了大量工作：大量投资用于奶牛场的建设和现代化、改造和新建奶业企业。与世界各地一样，白俄罗斯的工厂正在整合：如果大约 25 年前，该共和国有超过 100 家乳制品厂，那么今天有 32 家大型乳制品公司。
阿列克谢·梅列什琴亚指出：“白俄罗斯的牛奶自给率接近 270%，而在意大利，只有约 80% 来自自己生产的乳制品，2023 年，我们销售了我们的乳制品。因此，总的来说，我们生产超过 12 万吨黄油、26 万吨奶酪、13 万吨脱脂奶粉和超过 13 万吨乳清粉。”
来自白俄罗斯和意大利乳制品行业的专家今天正在广泛讨论相关问题。其中包括意大利和白俄罗斯之间的贸易关系前景、牛奶和乳制品生产的国内具体情况、与意大利组织的合作前景以及对白俄罗斯乳制品行业的科学支持、作为基础的科学家的发展乳制品行业的创新发展、国内乳制品行业降温的秘密，这并不是行业提出的完整话题列表。
顺便说一句，这已经是与地中海国家合作的第二次活动了。第一届白俄罗斯-意大利畜牧业圆桌会议于今年2月28日至29日在明斯克举行。宣布白俄罗斯和意大利打算根据两次圆桌会议的结果签署进一步合作的公报。
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