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2024 三月 28, 09:17

在零重力条件下进行实验—白俄罗斯发酵乳制品能否补充宇航员的饮食?


白通社明斯克3 月 27 日电 白通社报道。白俄罗斯宇航员玛琳娜·瓦西列夫斯卡娅在国际空间站上进行科学实验。他们的成果将是白俄罗斯科学发展的重要一步。详细信息已在白俄罗斯一套电视频道上公布。

该项目是白俄罗斯和俄罗斯科学院与俄罗斯航天局共同开发的。它提供了七项有针对性的工作,包括五项研究和两个教育项目。例如,益生菌将在国际空间站上进行研究。未来它们有可能被用来为宇航员生产食品。

为此,白俄罗斯国家科学院肉类和乳制品工业研究所的科学家们开发了特殊的微生物组合,选择了奶基,并确定了这些细菌可以在太空中生长的最佳营养培养基。反过来,玛琳娜·瓦西列夫斯卡娅将必须完成培养和储存乳酸和双歧杆菌样本的任务。 宇航员还将在轨道上制作含有益生菌复合物的发酵乳制品。

白俄罗斯国家科学院肉类与乳制品工业研究所部门负责人娜塔莉亚·扎巴诺斯介绍,制作样品大约需要6-7个月的时间,并随机组人员送往国际空间站。总共有16株微生物和不同物种的双歧杆菌以及不同物种的乳酸菌将参与研究。

肉类和乳制品工业研究所实验室负责人 叶莲娜·比留克补充说,已经使用益生菌培养物开发了许多发酵乳产品。 这些产品已经进行了临床测试。 含有益生菌的发酵乳制品已被证明可以使人体胃肠道微生物群正常化。她说:“我们计划,我们将在国际空间站的条件下获得这种发酵乳产品,并将对其进行进一步研究,这将是未来在国际空间站上生产发酵乳产品及其在营养中使用的第一步。已经在微重力下呆了很长时间了。”

轨道上的实验将展示益生菌菌株在零重力下的舒适感。太空飞行期间获得的发酵乳产品的特性也将被确定。4

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