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2020 六月 23, 17:43

“心里充满自豪感”:未来村庄的农业控股的秘密

进入涅斯维日地区的农业镇斯诺夫,看看整洁的房屋和庭院,良好的道路,完美的秩序,这是不难想象的:“就是这样,未来的村庄,拥有者的强大力量无形的存在”。农业小镇,随着其吸引力—农业生产合作社斯诺夫农工联合公司的发展而生存和扩展。从原料生产到成品肉和奶制品的全周期生产,每年都会引入现代技术和高效设备。农业劳动仍然很困难,它从黎明开始,不知道周末,但是这项工作的礼物始终是餐桌上最新鲜,最美味的产品,体面和及时的收入,舒适的家和健康的休闲时光。本报记者被亲自说服。

工作做得不好是不容许

很容易找到农业生产联合社的办公室:遇到的任何人都会立即指向类似于地区执行委员会的建筑物。尽管主席尼古拉·拉多曼不在(他不离开办公室就不习惯做生意),但我们正在与秘书奥丽嘉·雅罗舍维奇进行调查。她说,斯诺夫的正在员工紧紧占据着工作岗位,现在没有空缺。这是从2010年到2015年,也许有些“经常跳槽的人”都在寻找更好的地方。现在,在农工联合公司中形成了集体,因为那里有薪水,对未来的信心和发展的机会。奥丽嘉·雅罗舍维奇总结道:“我在这里工作了大约17年,我不记得至少一次延迟发工资。这说明了很多”。

尼古拉·拉多曼出现在办公室。最初的对话并没有解决—经理的想法集中在一个新的问题上:无利可图的九月十七日农场欠下了1200万白罗斯卢布的债务,被合并到了农工联合公司中。农业生产合作社主席抱怨说:“我们需要投入大量资金进行修复。今天,我们正在慢慢偿还债务:我们为他们在2015年租用的拖拉机付了钱。从前,我们在没有支付保护费,化肥等的情况下就租用了一个农场”。 因此,农工联合工公司现在正在重新计算其资金分配,尼古拉·拉多曼正在考虑将哪种人力资源最好地用于困难地区,以使经济稳定下来。

顺便说一下,早在2005年, 九月十七日股份有限公司的700公顷土地就转给农工联合公司。多年来,每1250公顷增加了一个农场,在克列茨克地区租用了1500公顷。但是总的来说,但总的来说,产能增加几乎没有增加面积。尼古拉·拉多曼引用了这些计算:“去年,我们获得超过2.9万吨的肉类和超过3.08万吨的牛奶,拥有7.5万公顷的耕地。很明显,我们的饲料基地还不够。因此,我们自己做所有的粗饲料,我们仍然购买谷物—大约25,000吨”。即使在2020年的前两个月,指标也增加到了去年1-2月的水平:牛奶产量增加了241吨,肉类产量增加了450吨。

挤奶指标证明,从牛身上提取30甚至50升牛奶不是神话,而是丰硕的成果。去年,整个农场每头牛获得了10625升,先进的“鸮”农场总共获得了11224升。所有这些量(顺便说一句),以及猪肉,牛肉和家禽,都是在自己的肉类和奶制品厂加工的,某些东西则由缺乏原材料的其他加工商购买。牛奶,开菲尔,酸奶油,各种香肠,香肠,烟熏肉,半成品肉都是通过公司和国家贸易网络销售的。 “斯诺夫”商店位于农业小镇本身,也位于明斯克(包括其在蚊子市场售货亭),索利戈尔斯克和涅斯维日。 农业生产合作社的四辆流动售货汽车不仅向其村民委员会,而且向明斯克州的几个邻近地区的居民提供产品。大约四分之一的产品出口到俄罗斯地区,因其高质量而与当地生产商竞争。

概括来说,包括多部门农场在内的所有方面包括六支农田队,八个养牛场,一个养猪场,一个家禽场,一个肉类加工厂,牛奶加工车间,混合饲料生产,维修店,一个机器场,一个建筑工地,一个氧气生产车间,一个肉骨店面粉,公司贸易网络。

因此,可以毫不夸张地说,领导公司15年的尼古拉·拉多曼成功地继续了前两位领导人的工作—社会主义工人劳动英雄雅科夫·阿列克桑金和白罗斯英雄米哈伊尔·卡奇米特。在他们的领导下,现任场长成功工作了27年。当这种疾病夺走了前农场长的生命时,大多数工作人员投票赞成尼古拉·拉多曼取代他的位置。他说:“也许是因为我本人是本地人:我的祖父和祖母,我的父母也在这里工作。但对我来说,这对您出生地,每个人都知道您的地方的生活负有重大责任。工作能做得不好是不容许的”。

该公司成立于1951年,由加里宁集体农场中的六个小农场组成,最初是一家实力雄厚的公司。 主席解释说:“主要的是,我了解在哪里开发,做什么,如何现代化和扩大生产。第一步是在养猪场进行重建和新建。如果15年前的新领导人主持了18000个目标的综合计划,那么今天的目标是扩大38 000个目标,其他行业也会扩大。奶牛群从1.5千头奶牛增加到2.85千头,牛的数量从9.6千头增加到1.8千只,肉鸡的年产量从原来的3000吨增加到现在的14500吨。 尼古拉·拉多曼总结道:“总体而言,过去三年半来,我们已将肉和牛奶的产量提高了三倍”。

他确信,在科学,技术和认真工作的帮助下,有机会改善这些指标。例如,今年计划对养猪场的繁殖器进行现代化改造,建造三座新建筑物,以饲养公牛,以及饲养淘汰的牛。尼古拉·拉多慢分享到:“我们不记账,一切都用于现代化,机械化,建筑,购买新设备-所有利润减去股息(10%)和社会领域的资金。去年,我们获得了850万美元的净利润”。

经理尽可能多地投资于生产发展,他知道他的主要资源是人。薪水是企业所有支出的18-20%,2019年的平均月薪为Br1084,当年1月至2月为Br1097.5。 “为了吸引人,主要是物质激励。我们可以坦率地说:为一个想法而努力固然很好,但是薪水更为重要。尤其是按时支付的薪水。这样人会对未来充满信心,”尼古拉·拉多曼透露了自己的哲学“我们还建造了大量住房,每年约有20套公寓:专家,拖拉机司机和挤奶女工都得到住房。年轻人首先居住在公寓楼,但后来他们意识到自己的房子和单独的土地更好”。

长期工人(约1.2万人,大约700多名雇员)的另一项激励是获得红利的权利,红利的数量取决于农工联合公司的工龄及其复杂性。

投资你的土地

尼古拉·拉多曼向我们保证:“在斯诺夫,生活无处不在,即使在某些区域中心也没有:室内游泳池,运动场和健身房等”。当我们上车去熟悉生产时。他说:“例如,一家咖啡馆,一家旅馆,我们会在这里办理入住手续,并让学生开始练习。我们为他们提供食物,让他们领取零用钱。”

“斯诺夫”农工联合公司年轻专业人员的固定率为100%。因为在这里,如果他们愿意工作,他们马上就觉得需要。他们既有住房,也有良好的工资,还有法定的周末,更重要的是,还有指导。以及增长、在出差中获得最新知识的前景。事实上,尼古拉·拉多曼本人在了解了美国、以色列、加拿大等国的畜牧业之后,也为经济带来了许多创新。他强调说,“我的专业人员有时比农业学校的教师了解得多”。顺便提一下,来自白罗斯各地和国外的代表团也经常访问农业综合企业。

企业核心干部从斯诺夫学校的毕业生中培养出来。从其他就业困难的地方来到这里。不仅有明斯克地区的,还有来自维捷布斯克州到布列斯特州的,全国所有地区都有代表。例如,许多肉类加工工人从巴拉诺维奇坐车拉上班。有人做电汽火车来(他们从车站搭乘企业班车),有人自己开车来。

但是,对于当地农民而言,不仅是收入来源。文化之家,生活之家,浴室和洗衣厂,三间浴室,一家百货公司—可能更容易列出在农业小镇没有进行过任何农业生产的情况。尼古拉·拉多曼沿途表示:“苏联时期,这座建筑中有一个饭厅。我买了它,并将其改建为农场工人的住房。去年,一个儿童娱乐中心开始投入使用,其建造费用为18万美元”,

支持主管和本地人才。音乐学校、舞蹈学校、声乐和乐器学校、管乐学校、剧院的学生。农业生产合作社主席说:“为参加奥运会的儿童提供奖学金。地区获奖者获得一个基数,州奖者获得者两个,共和国奖获得者三个。还有一些孩子,用体育成绩来颂扬斯诺夫土地。获奖者得一次性物质奖励”。

农工联合公司的社会投资巨大——每年约40万美元。例如,有两所幼儿园和两所中学。正在为修复工作提供指导。今年,计划改善村庄,改造供水工程网络,建造一个体育综合设施。

在城市里不会那么有趣

在谈到年轻专家评价农场的前景时,尼古拉·拉多慢并不昧着良心。例如,阿纳斯塔西娅·罗夫多在被动物技术人员发现后,一直留在斯诺夫,很快就升为先进的乳制品商品综合体“鸮” 工作队长。

阿纳斯塔西娅解释说:“我来自维捷布斯克市。在哥列茨克农业学院的动物园工程系工作之后,我很幸运能在这里工作。在该学院学习期间,我对斯诺夫农工联合企业有很多了解。我们在这里有了一个新的两室公寓,我们和女儿一起住。条件很好,工作很有趣”。在农业生产者合作社实习后,这名女孩确立了自己的地位,因此领导层写了一份个人分配申请。

今天,这位年轻的领导经营着一个农场,就能力而言,它可以与普通的集体农庄抗衡。奶牛场有930头奶牛,整个奶牛场3780头。

在综合体中,阿纳斯塔西娅·罗夫多以技术为主导。兽医,育种服务以及整个团队(10名专家和50名其他员工,其中大多数是年轻人)正在努力提高牛奶产量并减少淘汰。 工作队长分享了成功说:“我们正在努力保存动物,以让产奶量多起来。毕竟,事实证明,该动物从第三次哺乳期提供的牛奶最多,但是应该将其带到这个阶段。我有一头母牛,每天第三次哺乳期能提供70升牛奶。还有更多可以提供69升”。

在科学的基础上进行的创新之一是精心挑选的份粮定额,最多可达克。阿纳斯塔西娅解释说:“平均定额设计为每天产奶量为48升。但是,我们有大约100头高产奶牛,产奶量超过50升。他们需要特别注意”。而且我们注意到,在谷仓中,黑白荷尔斯泰因母牛被分为两个部分—取决于份粮定额。

如果这是一个古老的农场,将很难想象对930头母牛进行三次挤奶的过程。但是,在同时安装“枞树”的“鸮”中,将40头母牛连接到先前已清洗过的房间中的设备。而且它们仅由三个运营商提供服务。几分钟后,断开设备的连接,进行清洁-并且适合使用下一批母牛。

如果尊重技术,则设备连接正确,牛棚被彻底清洗,冰箱,然后是所有高级牛奶。工作队负责人强调:“薪水根据牛奶的数量和质量而增加。所以这里的每个人都对结果感兴趣。”

阿纳斯塔西娅承认:“这项工作很有趣,我认为在这个城市对我来说不会比这更有趣。这是一项艰苦的工作,但是设定目标,实现目标并解决新问题并不断发展非常令人兴奋。当人们来与我们一起学习时,这非常好,采纳经验,我们尝试遵循科学研究,国外经验。我们一直在学习。例如,我们的授精技术师亚历山大·安德罗西克现在去研究胚胎移植或代孕母乳。

封闭周期

农业生产合作社“农工联合公司”斯诺夫公司的肉类加工中心是一个连续的生产走廊,已经形成了成品肉产品和罐头产品,并运往分销网络。整个过程在每个阶段都受到严格监控,符合兽医和卫生标准的要求。作为肉类加工和牛奶加工车间负责人的安德烈·萨西姆指出,对原材料和制成品的强制控制是在2018年在猪肉和牛肉加工中引入可追溯性系统的基础上,该系统基于自动收集有关每个生产阶段的数据,以便买家可以了解其来源原材料直至特定的动物或批次。

香肠店负责人阿拉·米兰诺维奇回忆说,1992年,当她开始在企业工作时,每天在这里生产600公斤产品,如今已达36至40吨,而车间团队已增长了20倍以上。现在大约有200人在这里工作,在整个肉类工厂工作大约有600人。

阿拉·米兰诺维奇确信:“我们生产350多种产品。与此同时,我们保持最佳传统并忠于质量。每个人都对此负有责任。因此,成功的关键是纪律”。此外,每年都会制定质量计划,其中规定了设备的购买,车间的现代化,技术改进的过程以及员工培训。

对于香肠车间首席技术人员奥丽嘉·斯坦凯维奇而言,该公司11年来一直是其主要的职业阶梯。与她一起,我们从一个生产地点转移到另一个生产地点,经过无菌冰箱,悄悄地嗡嗡响着钢结构和机械装置。

烹饪魔术始于原材料部门:从冰箱中获取冷藏的原材料—猪肉,牛肉和家禽,然后将其用于煮熟。这是最难解决体力劳动的领域之一,因为不仅您可以在任何地方使用高科技设备。剔骨工,然后是另一绞肉者,造型工,热处理技工来处理此事—这样的辛勤工作人员会在企业准备就绪,并通过认证系统提高能力。

在剔骨过程中选择的腰,颈,髋部,肩胛骨和胸肉碎片被送去制造熏制的肉和半成品。其余的原材料则用于香肠。奥丽嘉·斯坦凯维奇说:“每天要在原材料部门加工15吨牛肉,17-20吨骨头用猪肉,5吨肉鸡鸡肉,以自己生产。用这种原材料生产出40吨香肠成品和23000听罐头食品,包括半成品,一个美食组”。

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顺便说一下,她自己是品牌“斯诺夫”产品爱好者。首席技术专家说:“我喜欢我们的新型产品,其中的添加剂浓度降到了最低—大多数是天然香料。您相信您的产品:我知道它是如何制成的,原料是新鲜的,冷藏的。冷冻肉仅用于生熏制的香肠中”。

令人信服的奥丽嘉·斯坦凯维奇向我们展示了整个过程。当鱼片被发送进注射器,然后进按摩器。用空心针在压力下将盐水注入肉中。为了确保均匀分布,将肉装入按摩器中,在其中缓慢交替按摩,并静置6-8个小时。用这种原料熏制的肉更柔软,更嫩。

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在自动化机器的帮助下,成型部分将填充物塞入外壳中。从人造聚酰胺到天然聚酰胺,种类最丰富—白罗斯和俄罗斯的消费者都对此有很高的需求。许多产品采用气体和真空包装。这样,以及生产卫生,即使没有防腐剂,新鲜的原料也会延长保质期。

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根据给定的程序,在热处理室中准备煮熟的香肠,熏制和干燥其他一些类型的产品。对于原始熏制和干腌香肠,它们自己的冷熏气候箱为香肠的成熟创造了特殊的气候-从1到3天,一个干燥箱使产品具有所需的一致性。

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从架子上经过,成堆的原料,煮熟的,未煮过的熏制和干制的面包,芳香的半成品,内脏产品(榛子,咸味香肠,面包卷,血肠和下水灌肠)成排地堆放在架子上,很难想象在这些品种获得年度最佳产品奖。并以相当快的速度将肉什锦包装好。一天24小时生产的任何东西,都要根据顾客的要求,整理和装运到他们的商号贸易、其他连锁店和出口。

同时,尼古拉·拉多曼分享了他的计划—品牌贸易网络将主要在他的家乡村委会,斯诺夫附近的村庄中扩展。然后,我们不仅得到生产的封闭周期,而且得到资金周转的封闭周期。 企业领导总结说:“回报应该是一切:从每头奶牛,每块土地,新设备和交易设施。做决定是一项重大的责任,所以我和我的专家们会开会,大家要权衡,计算,以免伤害。不正确的决策会造成严重的经济损失。错误的代价非常高。如果经济运行良好,那么,在国内外市场上有竞争力的产品就会有前景”。

叶卡捷琳娜·克尼亚泽娃

奥克桑娜·曼丘克摄

白通社

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