进入涅斯维日地区的农业镇斯诺夫，看看整洁的房屋和庭院，良好的道路，完美的秩序，这是不难想象的：“就是这样，未来的村庄，拥有者的强大力量无形的存在”。农业小镇，随着其吸引力—农业生产合作社斯诺夫农工联合公司的发展而生存和扩展。从原料生产到成品肉和奶制品的全周期生产，每年都会引入现代技术和高效设备。农业劳动仍然很困难，它从黎明开始，不知道周末，但是这项工作的礼物始终是餐桌上最新鲜，最美味的产品，体面和及时的收入，舒适的家和健康的休闲时光。本报记者被亲自说服。
工作做得不好是不容许
很容易找到农业生产联合社的办公室：遇到的任何人都会立即指向类似于地区执行委员会的建筑物。尽管主席尼古拉·拉多曼不在（他不离开办公室就不习惯做生意），但我们正在与秘书奥丽嘉·雅罗舍维奇进行调查。她说，斯诺夫的正在员工紧紧占据着工作岗位，现在没有空缺。这是从2010年到2015年，也许有些“经常跳槽的人”都在寻找更好的地方。现在，在农工联合公司中形成了集体，因为那里有薪水，对未来的信心和发展的机会。奥丽嘉·雅罗舍维奇总结道：“我在这里工作了大约17年，我不记得至少一次延迟发工资。这说明了很多”。
尼古拉·拉多曼出现在办公室。最初的对话并没有解决—经理的想法集中在一个新的问题上：无利可图的九月十七日农场欠下了1200万白罗斯卢布的债务，被合并到了农工联合公司中。农业生产合作社主席抱怨说：“我们需要投入大量资金进行修复。今天，我们正在慢慢偿还债务：我们为他们在2015年租用的拖拉机付了钱。从前，我们在没有支付保护费，化肥等的情况下就租用了一个农场”。 因此，农工联合工公司现在正在重新计算其资金分配，尼古拉·拉多曼正在考虑将哪种人力资源最好地用于困难地区，以使经济稳定下来。
顺便说一下，早在2005年， 九月十七日股份有限公司的700公顷土地就转给农工联合公司。多年来，每1250公顷增加了一个农场，在克列茨克地区租用了1500公顷。但是总的来说，但总的来说，产能增加几乎没有增加面积。尼古拉·拉多曼引用了这些计算：“去年，我们获得超过2.9万吨的肉类和超过3.08万吨的牛奶，拥有7.5万公顷的耕地。很明显，我们的饲料基地还不够。因此，我们自己做所有的粗饲料，我们仍然购买谷物—大约25,000吨”。即使在2020年的前两个月，指标也增加到了去年1-2月的水平：牛奶产量增加了241吨，肉类产量增加了450吨。
挤奶指标证明，从牛身上提取30甚至50升牛奶不是神话，而是丰硕的成果。去年，整个农场每头牛获得了10625升，先进的“鸮”农场总共获得了11224升。所有这些量（顺便说一句），以及猪肉，牛肉和家禽，都是在自己的肉类和奶制品厂加工的，某些东西则由缺乏原材料的其他加工商购买。牛奶，开菲尔，酸奶油，各种香肠，香肠，烟熏肉，半成品肉都是通过公司和国家贸易网络销售的。 “斯诺夫”商店位于农业小镇本身，也位于明斯克（包括其在蚊子市场售货亭），索利戈尔斯克和涅斯维日。 农业生产合作社的四辆流动售货汽车不仅向其村民委员会，而且向明斯克州的几个邻近地区的居民提供产品。大约四分之一的产品出口到俄罗斯地区，因其高质量而与当地生产商竞争。
概括来说，包括多部门农场在内的所有方面包括六支农田队，八个养牛场，一个养猪场，一个家禽场，一个肉类加工厂，牛奶加工车间，混合饲料生产，维修店，一个机器场，一个建筑工地，一个氧气生产车间，一个肉骨店面粉，公司贸易网络。
因此，可以毫不夸张地说，领导公司15年的尼古拉·拉多曼成功地继续了前两位领导人的工作—社会主义工人劳动英雄雅科夫·阿列克桑金和白罗斯英雄米哈伊尔·卡奇米特。在他们的领导下，现任场长成功工作了27年。当这种疾病夺走了前农场长的生命时，大多数工作人员投票赞成尼古拉·拉多曼取代他的位置。他说：“也许是因为我本人是本地人：我的祖父和祖母，我的父母也在这里工作。但对我来说，这对您出生地，每个人都知道您的地方的生活负有重大责任。工作能做得不好是不容许的”。
该公司成立于1951年，由加里宁集体农场中的六个小农场组成，最初是一家实力雄厚的公司。 主席解释说：“主要的是，我了解在哪里开发，做什么，如何现代化和扩大生产。第一步是在养猪场进行重建和新建。如果15年前的新领导人主持了18000个目标的综合计划，那么今天的目标是扩大38 000个目标，其他行业也会扩大。奶牛群从1.5千头奶牛增加到2.85千头，牛的数量从9.6千头增加到1.8千只，肉鸡的年产量从原来的3000吨增加到现在的14500吨。 尼古拉·拉多曼总结道：“总体而言，过去三年半来，我们已将肉和牛奶的产量提高了三倍”。
他确信，在科学，技术和认真工作的帮助下，有机会改善这些指标。例如，今年计划对养猪场的繁殖器进行现代化改造，建造三座新建筑物，以饲养公牛，以及饲养淘汰的牛。尼古拉·拉多慢分享到：“我们不记账，一切都用于现代化，机械化，建筑，购买新设备-所有利润减去股息（10％）和社会领域的资金。去年，我们获得了850万美元的净利润”。
经理尽可能多地投资于生产发展，他知道他的主要资源是人。薪水是企业所有支出的18-20％，2019年的平均月薪为Br1084，当年1月至2月为Br1097.5。 “为了吸引人，主要是物质激励。我们可以坦率地说：为一个想法而努力固然很好，但是薪水更为重要。尤其是按时支付的薪水。这样人会对未来充满信心，”尼古拉·拉多曼透露了自己的哲学“我们还建造了大量住房，每年约有20套公寓：专家，拖拉机司机和挤奶女工都得到住房。年轻人首先居住在公寓楼，但后来他们意识到自己的房子和单独的土地更好”。
长期工人（约1.2万人，大约700多名雇员）的另一项激励是获得红利的权利，红利的数量取决于农工联合公司的工龄及其复杂性。
投资你的土地
尼古拉·拉多曼向我们保证：“在斯诺夫，生活无处不在，即使在某些区域中心也没有：室内游泳池，运动场和健身房等”。当我们上车去熟悉生产时。他说：“例如，一家咖啡馆，一家旅馆，我们会在这里办理入住手续，并让学生开始练习。我们为他们提供食物，让他们领取零用钱。”
“斯诺夫”农工联合公司年轻专业人员的固定率为100%。因为在这里，如果他们愿意工作，他们马上就觉得需要。他们既有住房，也有良好的工资，还有法定的周末，更重要的是，还有指导。以及增长、在出差中获得最新知识的前景。事实上，尼古拉·拉多曼本人在了解了美国、以色列、加拿大等国的畜牧业之后，也为经济带来了许多创新。他强调说，“我的专业人员有时比农业学校的教师了解得多”。顺便提一下，来自白罗斯各地和国外的代表团也经常访问农业综合企业。
企业核心干部从斯诺夫学校的毕业生中培养出来。从其他就业困难的地方来到这里。不仅有明斯克地区的，还有来自维捷布斯克州到布列斯特州的，全国所有地区都有代表。例如，许多肉类加工工人从巴拉诺维奇坐车拉上班。有人做电汽火车来(他们从车站搭乘企业班车)，有人自己开车来。
但是，对于当地农民而言，不仅是收入来源。文化之家，生活之家，浴室和洗衣厂，三间浴室，一家百货公司—可能更容易列出在农业小镇没有进行过任何农业生产的情况。尼古拉·拉多曼沿途表示：“苏联时期，这座建筑中有一个饭厅。我买了它，并将其改建为农场工人的住房。去年，一个儿童娱乐中心开始投入使用，其建造费用为18万美元”，
支持主管和本地人才。音乐学校、舞蹈学校、声乐和乐器学校、管乐学校、剧院的学生。农业生产合作社主席说：“为参加奥运会的儿童提供奖学金。地区获奖者获得一个基数，州奖者获得者两个，共和国奖获得者三个。还有一些孩子，用体育成绩来颂扬斯诺夫土地。获奖者得一次性物质奖励”。
农工联合公司的社会投资巨大——每年约40万美元。例如，有两所幼儿园和两所中学。正在为修复工作提供指导。今年，计划改善村庄，改造供水工程网络，建造一个体育综合设施。
在城市里不会那么有趣
在谈到年轻专家评价农场的前景时，尼古拉·拉多慢并不昧着良心。例如，阿纳斯塔西娅·罗夫多在被动物技术人员发现后，一直留在斯诺夫，很快就升为先进的乳制品商品综合体“鸮” 工作队长。
阿纳斯塔西娅解释说：“我来自维捷布斯克市。在哥列茨克农业学院的动物园工程系工作之后，我很幸运能在这里工作。在该学院学习期间，我对斯诺夫农工联合企业有很多了解。我们在这里有了一个新的两室公寓，我们和女儿一起住。条件很好，工作很有趣”。在农业生产者合作社实习后，这名女孩确立了自己的地位，因此领导层写了一份个人分配申请。
今天，这位年轻的领导经营着一个农场，就能力而言，它可以与普通的集体农庄抗衡。奶牛场有930头奶牛，整个奶牛场3780头。
在综合体中，阿纳斯塔西娅·罗夫多以技术为主导。兽医，育种服务以及整个团队（10名专家和50名其他员工，其中大多数是年轻人）正在努力提高牛奶产量并减少淘汰。 工作队长分享了成功说：“我们正在努力保存动物，以让产奶量多起来。毕竟，事实证明，该动物从第三次哺乳期提供的牛奶最多，但是应该将其带到这个阶段。我有一头母牛，每天第三次哺乳期能提供70升牛奶。还有更多可以提供69升”。
在科学的基础上进行的创新之一是精心挑选的份粮定额，最多可达克。阿纳斯塔西娅解释说：“平均定额设计为每天产奶量为48升。但是，我们有大约100头高产奶牛，产奶量超过50升。他们需要特别注意”。而且我们注意到，在谷仓中，黑白荷尔斯泰因母牛被分为两个部分—取决于份粮定额。
如果这是一个古老的农场，将很难想象对930头母牛进行三次挤奶的过程。但是，在同时安装“枞树”的“鸮”中，将40头母牛连接到先前已清洗过的房间中的设备。而且它们仅由三个运营商提供服务。几分钟后，断开设备的连接，进行清洁-并且适合使用下一批母牛。
如果尊重技术，则设备连接正确，牛棚被彻底清洗，冰箱，然后是所有高级牛奶。工作队负责人强调：“薪水根据牛奶的数量和质量而增加。所以这里的每个人都对结果感兴趣。”
阿纳斯塔西娅承认：“这项工作很有趣，我认为在这个城市对我来说不会比这更有趣。这是一项艰苦的工作，但是设定目标，实现目标并解决新问题并不断发展非常令人兴奋。当人们来与我们一起学习时，这非常好，采纳经验，我们尝试遵循科学研究，国外经验。我们一直在学习。例如，我们的授精技术师亚历山大·安德罗西克现在去研究胚胎移植或代孕母乳。
封闭周期
农业生产合作社“农工联合公司”斯诺夫公司的肉类加工中心是一个连续的生产走廊，已经形成了成品肉产品和罐头产品，并运往分销网络。整个过程在每个阶段都受到严格监控，符合兽医和卫生标准的要求。作为肉类加工和牛奶加工车间负责人的安德烈·萨西姆指出，对原材料和制成品的强制控制是在2018年在猪肉和牛肉加工中引入可追溯性系统的基础上，该系统基于自动收集有关每个生产阶段的数据，以便买家可以了解其来源原材料直至特定的动物或批次。
香肠店负责人阿拉·米兰诺维奇回忆说，1992年，当她开始在企业工作时，每天在这里生产600公斤产品，如今已达36至40吨，而车间团队已增长了20倍以上。现在大约有200人在这里工作，在整个肉类工厂工作大约有600人。
阿拉·米兰诺维奇确信：“我们生产350多种产品。与此同时，我们保持最佳传统并忠于质量。每个人都对此负有责任。因此，成功的关键是纪律”。此外，每年都会制定质量计划，其中规定了设备的购买，车间的现代化，技术改进的过程以及员工培训。
对于香肠车间首席技术人员奥丽嘉·斯坦凯维奇而言，该公司11年来一直是其主要的职业阶梯。与她一起，我们从一个生产地点转移到另一个生产地点，经过无菌冰箱，悄悄地嗡嗡响着钢结构和机械装置。
烹饪魔术始于原材料部门：从冰箱中获取冷藏的原材料—猪肉，牛肉和家禽，然后将其用于煮熟。这是最难解决体力劳动的领域之一，因为不仅您可以在任何地方使用高科技设备。剔骨工，然后是另一绞肉者，造型工，热处理技工来处理此事—这样的辛勤工作人员会在企业准备就绪，并通过认证系统提高能力。
在剔骨过程中选择的腰，颈，髋部，肩胛骨和胸肉碎片被送去制造熏制的肉和半成品。其余的原材料则用于香肠。奥丽嘉·斯坦凯维奇说：“每天要在原材料部门加工15吨牛肉，17-20吨骨头用猪肉，5吨肉鸡鸡肉，以自己生产。用这种原材料生产出40吨香肠成品和23000听罐头食品，包括半成品，一个美食组”。
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顺便说一下，她自己是品牌“斯诺夫”产品爱好者。首席技术专家说：“我喜欢我们的新型产品，其中的添加剂浓度降到了最低—大多数是天然香料。您相信您的产品：我知道它是如何制成的，原料是新鲜的，冷藏的。冷冻肉仅用于生熏制的香肠中”。
令人信服的奥丽嘉·斯坦凯维奇向我们展示了整个过程。当鱼片被发送进注射器，然后进按摩器。用空心针在压力下将盐水注入肉中。为了确保均匀分布，将肉装入按摩器中，在其中缓慢交替按摩，并静置6-8个小时。用这种原料熏制的肉更柔软，更嫩。
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在自动化机器的帮助下，成型部分将填充物塞入外壳中。从人造聚酰胺到天然聚酰胺，种类最丰富—白罗斯和俄罗斯的消费者都对此有很高的需求。许多产品采用气体和真空包装。这样，以及生产卫生，即使没有防腐剂，新鲜的原料也会延长保质期。
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根据给定的程序，在热处理室中准备煮熟的香肠，熏制和干燥其他一些类型的产品。对于原始熏制和干腌香肠，它们自己的冷熏气候箱为香肠的成熟创造了特殊的气候-从1到3天，一个干燥箱使产品具有所需的一致性。
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从架子上经过，成堆的原料，煮熟的，未煮过的熏制和干制的面包，芳香的半成品，内脏产品（榛子，咸味香肠，面包卷，血肠和下水灌肠）成排地堆放在架子上，很难想象在这些品种获得年度最佳产品奖。并以相当快的速度将肉什锦包装好。一天24小时生产的任何东西，都要根据顾客的要求，整理和装运到他们的商号贸易、其他连锁店和出口。
同时，尼古拉·拉多曼分享了他的计划—品牌贸易网络将主要在他的家乡村委会，斯诺夫附近的村庄中扩展。然后，我们不仅得到生产的封闭周期，而且得到资金周转的封闭周期。 企业领导总结说：“回报应该是一切：从每头奶牛，每块土地，新设备和交易设施。做决定是一项重大的责任，所以我和我的专家们会开会，大家要权衡，计算，以免伤害。不正确的决策会造成严重的经济损失。错误的代价非常高。如果经济运行良好，那么，在国内外市场上有竞争力的产品就会有前景”。
叶卡捷琳娜·克尼亚泽娃
奥克桑娜·曼丘克摄
白通社
