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白通社明斯克9 月 11 日电 白通社报道。白俄罗斯和意大利在农业和乳制品行业的合作前景广阔，其中值得一提的是用意大利制造商的设备重新装备国内工厂。白俄罗斯国家科学院食品科学与实践中心主任阿列克谢·梅列什琴亚在第二届白俄罗斯—意大利牛奶加工技术和乳制品生产领域圆桌会议上发表了这一声明。该会议将于 9 月 10 日至 13 日在国家科学院举行。
正如所指出的，科学院内有一个专门负责牛奶加工科学问题的组织—肉类和乳制品工业研究所，其员工还将在科学领域和实施一批创新项目。
食品科学与生产中心负责人强调了两个关键领域：开发原料基地和改进牛奶生产工艺。因此，白俄罗斯和意大利在农业和乳制品行业有前景的合作领域清单上的第一项是为新的畜牧场（1000到2000头奶牛）配备现代化的意大利设备，用于冷却牛奶和准备饲料。
下一点是扩大育种工作中的互动，特别是与奶羊和山羊的互动。阿列克谢·梅列什琴亚强调：“意大利在这一领域处于领先地位，白俄罗斯的奶羊和山羊养殖仍不发达，但我们对此非常感兴趣。”
白俄罗斯也表示有兴趣用意大利制造商的设备重新装备国内工厂。科学与实践中心主任补充道：“上世纪 90 年代，意大利公司是第一批向白俄罗斯供应设备以重新装备我们工厂的公司之一，然后这种领导地位就消失了：德国和波兰公司取代了意大利公司，但我们希望意大利合作伙伴能够这样做。再次回到我们的市场，他们将在那里占据有价值的位置。”
白俄罗斯—意大利合作的其他有前景的领域包括对奶酪制作中酶的使用的研究，意大利专家在这方面取得了巨大成功，以及在乳制品工业发酵剂的生产和营销方面的合作（特别是白霉和蓝霉奶酪） 。
阿列克谢·梅列什琴总结道：“我们还看到白俄罗斯和意大利的科学组织和大学在现代牛奶生产和加工技术培训问题上的合作前景广阔。但是，我要特别强调的是，我们对许多问题上的合作持开放态度，因此，我们不应局限于所提出的建议。”
来自白俄罗斯和意大利乳制品行业的专家广泛讨论了相关问题。其中包括意大利和白俄罗斯之间的贸易关系前景、牛奶和乳制品生产的国内具体情况、与意大利组织的合作前景以及对白俄罗斯乳制品行业的科学支持、作为基础的科学家的发展乳业创新发展，国内乳业降温的秘密。这并不是今天提出的行业主题的完整列表。
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