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2023 十二月 06, 12:00

意式熏火腿和西班牙火腿—白俄罗斯如何开始生产替代进口的肉制品

白通社明斯克12月6日电 白通社报道。农业和粮食部肉类和乳制品工业司司长保罗·亚诺夫在白通社 YouTube 项目《事实:首要方案》中讲述了白俄罗斯如何建立替代进口肉类产品的生产。

保罗·亚诺夫说道:“今年前9个月,加工肉制品出口有所增长。如果从数量上来说,是21%,从价值上来说,则超过5%。主要份额是加工肉类产品。”增长的主要是香肠,占比超过 27%。”

他还指出,肉制品生产的一个新方向是生产类似于火腿的进口替代产品:“这这是一种生产干腌制品的技术,涉及肉类原料的选择和肉类的熟化。因此,该产品具有特有的味道和香气。 此外,还生产意大利火腿或西班牙火腿等产品。”

保罗·亚诺夫还谈到了分份包装的即食半成品的生产。他总结道:“例如,腌料牛排。家庭主妇现在的需求量很大。此外,这使我们能够减少准备产品的时间。”

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